HICKORY WOOD

Hickory Wood es uno de los tipos de madera más populares y apreciados en el mundo del ahumado profesional debido a su perfil de sabor intenso, robusto y ligeramente dulce. Es la opción ideal para bartenders y chefs que buscan añadir una nota ahumada profunda y distintiva a sus creaciones, evocando los sabores clásicos de la barbacoa artesanal.

En coctelería, se utiliza principalmente con soplete para ahumar vasos, mezclas o guarniciones, aportando una complejidad aromática que complementa perfectamente a los destilados envejecidos en barrica.

Características y Beneficios:

• Sabor Intenso y Ahumado: Ofrece un aroma potente que se percibe de inmediato, con notas que recuerdan al tocino o maple ahumado.

• Compatibilidad Perfecta: Combina excepcionalmente bien con Bourbon, Whiskey, Ron oscuro, Mezcal y Tequilas añejos.

• Combustión Limpia: Procesada para generar un humo denso y aromático sin producir residuos excesivos de ceniza.

• Uso Versátil: Ideal tanto para sistemas de ahumado por campana (Smoking Gun) como para técnicas directas sobre la tabla o el garnish.

• Natural y Puro: Madera 100% natural, libre de químicos, pegamentos o fragancias artificiales, garantizando un sabor auténtico.

Recomendaciones de uso:

Utiliza una pequeña cantidad de virutas en tu ahumador o sobre una superficie resistente al calor. Enciende con un soplete y captura el humo dentro de la cristalería antes de verter el cóctel para una infusión ligera, o utiliza una campana para una experiencia visual y aromática más envolvente frente al cliente.